Scopri il nostro Coltello Santoku con lama in damasco e Manico Pakka rosso profilato
Scopri il nostro coltello santoku con lama in damasco e manico in G10 rosso
Un manico in legno Pakka leggero e resistente all'acqua e una lama in acciaio Damasco caratterizzano questo coltello da cucina giapponese Santoku. Il manico è più sottile della maggior parte dei manici in stile occidentale che hanno un bolster in metallo, ma offre comunque una buona presa ed è ben bilanciato.
Rispetto ad un manico in stile occidentale, il manico leggero del coltello tradizionale giapponese Santoku sposta il punto di equilibrio del coltello più verso la punta, dandogli una sensazione più agile e precisa.
Questi coltelli mostrano chiaramente la lunga storia ed esperienza in Giappone delle tecniche e dei processi di forgiatura tradizionali. Detto questo, crediamo che soddisfino anche le esigenze e le richieste degli utenti contemporanei. Raccomandiamo particolarmente questi coltelli forgiati tradizionali alle persone che apprezzano o hanno bisogno di prestazioni di taglio extra e alle persone che vogliono possedere un coltello che mostra l'anima del mestiere.
Ogni coltello è completamente affilato a mano con pietre per affilare, disponibile e pronto per eseguire i vostri compiti di taglio.
La grande lama e la punta arrotondata del Santoku lo rendono un coltello versatile che si adatta bene al taglio della carne, del pesce o delle verdure; da qui il nome, che letteralmente significa "tre usi". Il Santoku è spesso raccomandato come un coltello da cucina versatile.
Nota: a causa del processo di forgiatura a mano, lo spessore di ogni lama varia leggermente. Rispetto ad altri coltelli, la parte della spina dorsale vicino al manico è relativamente spessa, ma si assottiglia costantemente verso la punta e fornisce eccellenti prestazioni di taglio.
Caratteristiche del coltello :
- Tipo del coltello : Santoku
- Lama Damasco : 73 strati di acciaio - VG10
- Marco : Sunnecko
- Lunghezza totale : 305mm (12')
- Lunghezza della lama : 170mm (7')
- Spessore della lama : 2,4mm
- Composizione del manico : legno Pakka
- Peso : 245g
- Durezza (test Rockwell) : 60-62 HRC
