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Coltello Santoku
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Cos'è un coltello Santoku ?
Probabilmente ne avete visto uno e ne avete anche usato uno. Scopri il coltello da cucina più popolare in Giappone e perché è indispensabile in ogni casa. Sono una delle tipiche lame che si possono trovare nella collezione di coltelli giapponesi.
- Il coltello santoku è stato creato in Giappone per essere un'alternativa più facile da usare alla tradizionale affettatrice di verdure.
- Sono usati tanto quanto i coltelli da cuoco in Occidente, e hanno una somiglianza con alcune differenze essenziali nella dimensione e nella forma.
Quando la maggior parte delle persone pensa ai coltelli da cucina, di solito è un coltello da cuoco che viene in mente. Il coltello santoku, d'altra parte, è il suo cugino molto vicino di origine giapponese - e spesso confuso con il suo cugino più giovane. Un grande coltello santoku può eseguire molti degli stessi compiti di un grande coltello da chef.
La storia del Coltello Santoku :
La storia del coltello santoku inizia in Giappone. I coltelli Santoku sono apparsi per la prima volta a metà del XX secolo, dopo la seconda guerra mondiale, come alternativa alla tradizionale affettatrice di verdure, chiamata "nakiri". Pur mantenendo l'altezza e il bordo dritto del nakiri, i coltelli santoku hanno aggiunto una simpatica punta a "piede di pecora" che curva verso il bordo per formare una punta morbida.
Questa lama è più corta delle sue controparti in stile occidentale nel mondo delle posate, misurando tra i 5 e gli 8 pollici di lunghezza, ed è progettata con una distribuzione del peso più equilibrata. La parola santoku si traduce effettivamente in "tre virtù" - alcuni dicono che si riferisce a carne, pesce e verdure, mentre altri la interpretano come tagliare, affettare e tagliare a dadini. Non è, tuttavia, adatto per disossare le carni.
Qualunque sia il trio che preferisci, questo coltello multiuso è diventato rapidamente il coltello da cucina più popolare in Giappone. Ha trovato la sua strada nelle mani degli chef di tutto il mondo, sia dilettanti che professionisti.
Coltello Santoku
Lama damasco
Manico ergonomico marrone
Coltello Santoku
Lama damasco
Manico in resina G10
Coltello Santoku
Lama Damasco
Manico in legno naturale
Coltello Santoku
Lama damasco
Pakka manico nero
Coltello Santoku
Lama damasco
Manico G10 e metallo
Coltello Santoku
Lama damasco
Manico ricurvo in palissandro
Coltello Santoku
Lama damasco
Manico ergonomico Pakka
Coltello Santoku
Lama damasco
Manico in legno di palissandro
Coltello Santoku
Lama damasco
Pakka marrone manico rosso
Coltello Santoku
Lama damasco
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Coltello Santoku
Lama damasco
Pakka manico nero marrone
Coltello Santoku
Lama damasco
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Coltello Santoku
Lama damasco
Manico Pakka rosso profilato
Coltello Santoku
Lama damasco
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Coltello Santoku
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Coltello Santoku
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Manico profilato in ebano
Coltello Santoku
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Couteau Santoku
Lama damasco
Manico in legno Dalbergia
Coltello Santoku
Lama damasco
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Coltello Santoku
Lama damasco
Manico Pakka profilato
Coltello Santoku
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Coltello Santoku
Lama damasco
Manico in legno e resina
Piccolo coltello santoku Tanaka
Coltello Santoku Tanaka
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