Siamo lieti di aggiungere questo coltello Santoku Damasco alla nostra gamma. Questo versatile coltello da cucina ha un nucleo della lama in acciaio 10Cr15CoMoV (HRC 61-62) e strati esterni in acciaio inossidabile Damasco. Gli strati brillanti e increspati di acciaio al nichel bianco-argento e acciaio inossidabile fanno brillare l'attraente motivo Vortex Damascus.
I coltelli da cucina giapponesi di alta qualità in acciaio Damasco sono molto popolari tra i cuochi professionisti e gli appassionati di coltelli.
Tra i vari acciai giapponesi, il 10Cr15CoMoV è diventato l'acciaio preferito da molti artigiani e fabbri esperti, poiché offre una combinazione estremamente pratica di ritenzione del bordo, facilità di riaffilatura e resistenza alla corrosione.
Scopri il nostro Coltello Santoku con lama in damasco e Manico Pakka Brown
Per accomodare i clienti con mani più grandi della maggior parte dei giapponesi, i manici dei nostri coltelli sono di dimensioni leggermente più grandi dei tipici coltelli da cucina giapponesi e quindi leggermente più pesanti.
Elegante e durevole, il manico in legno Pakka Brown offre una presa comoda e sicura. Il legno Pakka è un materiale composito impregnato di resina che è virtualmente impermeabile e resistente ai ritiri, rendendolo un materiale ideale per i manici dei coltelli da cucina. I nostri coltelli Damasco dispongono anche di un bolster in acciaio inossidabile forgiato e di un cappuccio metallico per migliorare la durata, il comfort e l'equilibrio della lama.
In tutte le stagioni, il nostro Santoku Knife Damascus Blade brillerà nella tua cucina e ti offrirà prestazioni eccezionali !
Caratteristiche del coltello :
- Tipo del coltello : Santoku
- Lama Damasco : 67 strati di acciaio - 10Cr15CoMoc
- Lunghezza totale : 306mm (12')
- Lunghezza della lama : 178mm (7')
- Spessore della lama : 2,4mm
- Composizione del manico : legno Pakka
- Peso : 235g
- Durezza (test Rockwell) : 59-60 HRC
